ポケ(POKE)はハワイ語で切身 魚をさばいて塩と香辛料であえた地元料理 刺身用のマグロの切り落としを一口大に切って、塩と玉葱とあさつきと唐辛子であえて出来上がり さっぱりとしていて、とても美味しい！！ お刺身は醤油と山葵もいいけれど、ポケの方が生…