五目冷やし中華のように、 胡瓜の細切りや卵焼きや焼き豚シイタケの甘煮や蒲鉾の薄切りなどの 色鮮やかな具がまったくのっていない。 貝とわけぎと麺と汁だけのシンプルな冷麺 なのに やたらと旨い ポン酢は酢、醤油、味醂、出汁を同量(全部60gずつなど)を鍋…