おままごとに思ふこと

忘れたくない レシピ の備忘録

2016-04-17から1日間の記事一覧

イカの一夜干し

イカの一夜干しは、水分を程よく抜いてイカの味を凝縮させる調理法です。2~3時間、天日に干してもできますし、キッチンペーパーに包んで置いても脱水できるそうです。強火でさっと焼いてマヨネーズと七味をつければ、お酒の肴に相性抜群です。 材料塩 少…