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おままごとに思ふこと

忘れたくない レシピ の備忘録

イカのわた味噌焼き(ぽっぽ焼き)

新鮮なイカは イカわたがキレイで、内臓もピンク色、身が透明 鮮度が良くて とても美味しい 熱の加え方を間違えずに調理すれば、すごく柔らかい 熱を加える場合は強火で5~6分か、弱火で25~30分 イカは熱によってやわらかくなり、火にかけすぎると固くなり…