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おままごとに思ふこと

忘れたくない レシピ の備忘録

じゃがいもとソーセージのスープ

朝晩が少し涼しくなったかなと思う頃、夜の庭からは秋の虫の声が聞こえ始める 残暑が厳しくても辺りは少しずつ秋めいて 食欲も 気温が少し下がると 夏にはそれほどでもなかった お芋 が 食べたくなる じゃが芋、里芋、さつま芋、豆類 ほくほく もさもさ 感を…

春雨とひき肉

子供の頃、大大大好きだったご飯のおかず ハンバーグ!炒り卵!秋刀魚の塩焼き!鳥そぼろ!海苔の佃煮!肉豆腐!焼肉!ふりかけ! そして 春雨とひき肉の炒め物! 春雨 100g 熱湯につけて(袋の表示通りに)もどし、さっと水洗いしてざるに上げ、水けをきっ…

揚げ茄子

庭に苗をちょこちょこと植え、毎年、夏野菜が実るのを楽しんでゐる ゴーヤ、トマト、唐辛子、茄子などは、我が家の定番野菜 茄子は薄紫色の可愛い花を咲かせると、その後、必ず実をつける 水飲みな植物なので、水やりはかかせない 花も実も可愛く美しいので…

苦瓜のカレー

カレーが好き というより スパイスが好き キーマカレーが大好き だけど うちの庭に毎年、苦瓜がたくさん実ってくれるので、美味しいゴーヤカレーを作りたかった 図書館で借りた本に美味しいカレーが… 苦瓜のカレー 八角 5かけ 花椒 小さじ1 カルダモン 2粒 …

苦瓜を焼く

ゴーヤは苦くて美味しい 初夏に植えた苦瓜がたくさん実るので、チャンプルーにしたり、カレー味にして、ちょくちょく戴く 気温が高い時期は毎日 食べても飽きない 手間をかけたくない時は 苦瓜を輪切りにして種ごと焼いて醤油をかけただけの簡単な一品が良い…

ラタトゥイユ

夏野菜の煮込み料理ラタトゥイユが好き さっぱりしていて、野菜をたーくさん食べられる ズッキーニ、ナス、オニオン、ピーマン、パプリカ、ガーリックをオリーブオイルで炒めて、コンソメかベーコンを入れ、つぶしたトマトで煮るだけのとても簡単で失敗しな…

みつばと茹で鶏

庭のハーブを必要な時に必要なだけ収穫して料理に使うのが好き。 おままごとみたいで楽しっ(^^) そのために 日本のハーブも洋風ハーブも育てやすいものを小さな庭で育ててゐる。 三つ葉や大葉や分葱などは、何もしなくても、毎年土の中から、勝手に生えてき…