春雨とひき肉

子供の頃、大大大好きだったご飯のおかず

ハンバーグ！炒り卵！秋刀魚の塩焼き！鳥そぼろ！海苔の佃煮！肉豆腐！焼肉！ふりかけ！

そして

春雨とひき肉の炒め物！ 

春雨  100g   熱湯につけて（袋の表示通りに）もどし、さっと水洗いしてざるに上げ、水けをきって10cm位に切る  

干しシイタケ ４枚    干物は水につけて戻したものをうすくスライス

玉葱  小一個  みじん切り

ニンジン  小一本   輪切りにして千切り

ごま油 大さじ1

豚ひき肉   150g 

醤油 大さじ1

酒 大さじ2

インゲン    ５～６個   すじを取り、レンジで柔らかくして千切り　　彩りが好くなる

一味、七味、豆板醤などお好みで辛味をつけると大人向け

フライパンにごま油を大さじ1\2位入れ、中火で玉葱が透明になるまで 炒める

ニンジンシイタケを入れ柔らかくなるまで炒める

挽肉(豚肉か鶏肉、合挽きでも)を入れ、ぽろぽろになり色が変わるまで炒める

春雨を加え、さっと炒め、酒と醤油を合わせて入れ、味をつける

５～６分して水分が少なくなく、美味しそうなつやがでれば出来上がり！！！！