葉桜の季節になると庭の山椒が芽吹いて、木の芽が美味しくなります。 木の芽は刻んで麹がきいた味噌と合え木の芽味噌を作ったり、魚と合えたりして頂きます。 木の芽の香りは和風スパイスなのですが、カレー粉との相性もよく、スペアーリブのカレー風味煮や…
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