葉桜の季節になると庭の山椒が芽吹いて、木の芽が美味しくなります。 木の芽は刻んで麹がきいた味噌と合え木の芽味噌を作ったり、魚と合えたりして頂きます。 木の芽の香りは和風スパイスなのですが、カレー粉との相性もよく、スペアーリブのカレー風味煮や…

食べ物で何が好き？と聞かれると「卵」と答えるほど卵が好きなのですが、昆布もかなり好きです。 子供頃は「中野の都昆布」をおやつに食べるのが大好きでした。なので、卵と昆布のおにぎりはとっても好き！ 炒り卵と暖かいご飯と塩昆布をまぜておむすびを作…